Pemanis semulajadi lebih sihat? Jenis
Ia difahami oleh pemanis untuk itu bahan tambahan atau bahan kimia yang mampu menyediakan atau memberikan rasa manis kepada makanan yang mengandunginya, aditif yang, secara kebetulan, telah mendapat kepentingan dalam dekad yang lalu disebabkan peningkatan dalam penggunaan produk makanan yang dipanggil "cahaya".
Terdapat berbeza jenis gula yang penggunaannya akan bergantung kepada keperluan pemakanan yang masing-masing. Sebagai contoh, kerana pesakit kencing manis tidak boleh mengambil gula secara berlebihan, pilihan terbaik adalah memilih yang berbeza pemanis semulajadi yang tidak mengandungi indeks glisemik tinggi.
Juga jangan lupa tentang perkara ini jumlah pemanis harian yang boleh dimakan setiap hari paling banyak, supaya itu sentiasa perkara yang paling disyorkan adalah tidak melebihi 10 tablet setiap hari.
Apa pemanis semulajadi?
Kerana mereka dipanggil sebagai pemanis semulajadi Adalah sangat biasa untuk mengenal pasti mereka sebagai lebih sihat, tetapi walaupun mereka mengandungi lebih banyak vitamin dan mineral, pengambilan tenaga mereka masih tinggi, jadi kesannya terhadap tubuh kita sama-sama tidak sihat.
Seperti yang akan kita lihat, Pada dasarnya mereka adalah pemanis yang berasal dari alam semula jadi dan bahawa mereka tidak mengalami apa-apa jenis transformasi atau perbaikan. Oleh itu, mereka mengekalkan nutrien penting mereka dan kuasa pemanis mereka cenderung menjadi lebih tinggi, berbanding dengan gula putih.
Jenis pemanis semulajadi
Fruktosa
Ia adalah gula yang terdapat dalam buah-buahan dan madu, yang merupakan pilihan semula jadi yang lebih manis daripada sukrosa tetapi dengan pengambilan kalori yang sama (4 kalori per gram).
Ia tidak digalakkan untuk mengambilnya dalam dos yang besar kerana ia adalah pemanis yang boleh meningkatkan tahap kolesterol dan Kolesterol LDL.
Madu
The madu ia menjadi salah satu pemanis yang paling dimakan, walaupun penggunaannya tidak dianjurkan pada orang yang menghidap diabetes kerana nilai tenaga yang tinggi (300 kalori per 100 gram).
Ia merawat 100 peratus pemanis semulajadi yang dihuraikan oleh lebah dari nektar bunga, supaya bergantung kepada jenis bunga dari mana ia dibuat, ia adalah perkara biasa untuk mencari jenis madu yang berlainan: milfores, rosemary, fir, lavender ...
Ia mengandungi campuran gula lain, sebagai tambahan kepada asid amino dan enzim yang penting, itulah sebabnya ia tidak sesuai untuk memanaskannya untuk mengelakkan memusnahkan enzimnya yang bermanfaat.
Banyak faedah dan kualiti dikaitkan dengannya. Walau bagaimanapun, seperti yang dikatakan oleh Julio Basulto, madu "mempunyai sedikit nutrien dan sifat ubat yang sepatutnya belum terbukti" (La Vanguardia), jadi dinasihatkan untuk mengurangkan penggunaan.
Stevia
Ia jenis pemanis semulajadi yang diperolehi dari semak, dan dijadikan sebagai pemanis dengan kuasa pemanis yang lebih kuat daripada gula putih (10 hingga 300 kali lebih manis).
Walau bagaimanapun, ia tidak hanya memberikan kalori, oleh itu kelebihan pemakanan yang hebat.
Sirap Agave
Kami menghadapi sejenis pemanis semulajadi yang telah menjadi popular pada tahun-tahun kebelakangan ini, terutamanya kerana peningkatan dalam penggunaan oleh vegetarian dan vegan. Oleh itu, sangat mudah untuk menemukannya di kedai herbalists dan bio khusus.
Ia adalah nektar yang diekstrak dari agave, tumbuhan asal Mexico yang serupa dengan rupa kaktus atau ubi kayu. Ia juga dikenali sebagai madu agave, dan menonjol dari sudut pandang pemakanan kerana rendah kalori dan sangat kaya dengan fruktosa, supaya kuasa pemanisnya lebih besar daripada gula putih.
Walau bagaimanapun, itu tidak bermakna bahawa ia sihat, hanya mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah dan pengambilan tenaga yang lebih rendah, tetapi kandungan gulanya serupa.
Sirap maple
Juga dikenali sebagai sirap maple o madu maple, kita berhadapan dengan pemanis yang diperolehi dari sap maple, sama ada maple gula, maple hitam atau maple merah.
Penggunaannya untuk memakan krim atau rumpai adalah sangat biasa, dan tahun lalu ia dikenali sebagai diet sirap maple, jenis diet yang sangat popular tetapi dianggap berbahaya oleh ramai ahli nutrisi yang menyebabkan ketidakseimbangan dan defisit vitamin. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaPemanis