Analisis kebab: campuran daging dan kebersihan yang tidak baik

Pada hari ini, kami telah mendengar aduan terkini yang dibuat oleh Pertubuhan Pengguna dan Pengguna (OCU), setelah membuat analisis dengan tujuan menentukan mutu daging yang biasanya digunakan dalam kebab, produk yang telah menjadi pilihan makanan segera bagi ramai orang. Malah, adalah perkara biasa untuk mencari banyak pertubuhan ini di mana-mana.

Untuk ini, mereka telah menjalankan analisis 25 kebab dari 25 pertubuhan yang terletak di ibu negara Sepanyol (Madrid). Keputusan analisis telah jelas: menggantung dalam penyelenggaraan kebersihan yang betul, daging bercampur dan mereka sangat berkalori.

Kebersihan yang rendah di pertubuhan Kebabs

Contoh yang berbeza yang dianalisis dibentangkan kekurangan penting dalam kebersihan. Dan adalah bahawa walaupun benar bahawa mereka tidak hadir sama ada listeria atau salmonella, 11 sampel mempunyai colobic enterobacteria dalam jumlah yang tinggi, yang merupakan gejala pencemaran tahi.

Sebaliknya, terlalu banyak ragi dan acuan didapati dalam 13 kebab. Juga, Tidak ada kokpit yang memakai topi atau sarung tangan.

Campurkan pelbagai daging

Walaupun pertubuhan itu meminta kebab dengan jenis daging tertentu, kebenarannya adalah dalam sampel campuran yang berlainan jenis daging yang lain ditemukan.

Sebagai contoh, 20 belanjawan kebab veal sebenarnya mempunyai ayam. Sebenarnya, dalam 6 sampel lebih daripada 60% kebab adalah ayam (dan bukan sapi).

Di samping itu, daging kuda terdapat dalam 7 sampel, dan ayam belanda dalam 13 yang lain.

Awalnya tidak sihat

Sekiranya anda pernah melawat kebab, anda mungkin menyedari bahawa mereka cenderung menjualnya sebagai makanan semula jadi dan sihat. Walau bagaimanapun, adakah anda tahu bahawa mereka sebenarnya mempunyai banyak lemak dan banyak garam? Mereka juga membawa lebih banyak kalori daripada hamburger dari pertubuhan makanan segera yang popular seperti Mc Donald's atau Burger King.

1 kebab menyumbang purata 739 kalori, dan 4.5 gram garam. Kita harus ingat bahawa Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan tidak memakan lebih daripada 5 gram garam setiap hari.

Sebaliknya, peratusan lemak yang kaya dengan asid tepu dalam sampel dianalisis antara 17% dan 30%.

Imej | Alex Kehr / Alpha

Maklumat lanjut | OCU Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaMakanan Daging

Membuat Fermentasi Pakan Ayam Bernutrisi dari Bahan Dedak dan Ampas Tahu (Disember 2019)