3 resipi soufflé masin

Soufflé adalah hidangan ringan dengan tekstur halus yang berasal dari Perancis. Ia adalah hidangan yang sangat baik yang dibuat dengan putih telur dengan sentuhan salju dan sos béchaamel dan dimasak dalam ketuhar.

Untuk ini, adalah perlu untuk menggunakan bechamel sauce, yang cenderung memperkayakan soufflé, dan yang sebenarnya membantu meningkatkan rasa bahan-bahan lain seperti sayur-sayuran, kacang, sayuran, keju, makanan laut, dan boleh disediakan dalam kedua-dua resipi masin dan manis.

Jika anda suka soufflés, atau anda berani untuk membuatnya di rumah, kami akan menunjukkan kepada anda cara membuat 3 resipi dengan soufflé. Sudah tentu, kerana semua resipi souffle dibuat dengan bechamel kami memudahkan langkah-langkah untuk menyediakan bechamel.

Bagaimana untuk menyediakan bechamel untuk soufflés

Bahan-bahan untuk bechamel: 80 gram mentega, 80 gram tepung gandum mudah, 500 ml. susu, garam garam dan secubit lada hitam tanah.

Huraian:

Dalam periuk diletakkan untuk mencairkan mentega. Setelah cair tambah tepung dan kacau selama 1 minit tanpa browning.

Kemudian kami menambah susu ke campuran dan kacau tanpa berhenti dengan beberapa batang sambil memasak béchamel dengan api kecil selama kira-kira 2 minit.

Kami menambah secubit garam dan lada hitam tanah. Kami menyimpan bechamel dalam mangkuk.

Cara membuat 3 soufflés masin yang lazat

Soufflé dengan kacang hijau

Bahan-bahan: 600 gram kacang hijau, 3 sudu besar keju Parmesan parut, 4 biji telur, mentega untuk mencincang acuan dan 1 sos bécha.

Huraian:

Sebaik sahaja kami telah menyediakan bechamel dengan langkah-langkah dan bahan-bahan yang dinyatakan di atas, kami memanaskan oven ke suhu 200ºC.

Kami mengambil acuan yang tinggi dan disejukkan dengan mentega dan diketepikan.

Dalam kawah dengan air yang hanya meliputi, kami memasak kacang hijau dengan garam sedikit, sehingga mereka lembut.

Setelah dimasak, longkang dan mash dengan pengisar. Pisahkan kuning telur dari putih telur.

Masukkan puree kacang hijau kepada béchamel, keju parut dan kuning satu demi satu.

Kami memasang putih telur sehingga kaku dan menambahnya dengan teliti sehingga mereka bersepadu dengan baik.

Kami meletakkan campuran dalam acuan lancar dan meletakkannya di dalam ketuhar dengan suhu 200ºC selama 20 minit. Kami menurunkan suhu ketuhar hingga 180ºC dan bakar selama 5 minit lagi.

Kami mengeluarkan soufflé dari ketuhar dan berkhidmat panas.

Ham soufflé

Bahan-bahan: mentega untuk mencincang acuan, 4 biji telur, 200 gram ham, 200 gram keju parmesan parut, garam garam, secubit lada hitam tanah dan sos béchamel.

Huraian:

Kami akan mula menyediakan bechamel mengikut langkah-langkah yang telah kami tunjukkan sebelumnya.

Kami memanaskan ketuhar dengan suhu 200ºC. Potonglah kek masak di dalam blender dan masukkannya ke sos béchamel.

Kami juga menambah keju parut ke bechamel, secubit garam dan lada hitam tanah, kacau dengan baik.

Pisahkan kuning telur dari kulit putih. Kami menambah kuning satu demi satu di bechamel dan kacau.

Kami mengumpulkan orang-orang putih untuk salji dan juga mencampurkannya dengan bechamel yang membuat pergerakan menyelubungi supaya mereka terintegrasi dengan baik.

Kami melancarkan acuan dengan mentega dan tuangkan campuran ke dalam acuan.

Kami memperkenalkan acuan di dalam oven dan masak selama 20 minit dengan suhu 200ºC.

Selepas masa itu kami menurunkan suhu ketuhar hingga 180ºC dan dimasak selama 5 minit lagi. Kami mengambil soufflé daripada oven dan menyiramnya sebelum ia kehilangan jumlahnya.

Keju soufflé

Bahan-bahan: 100 gram keju Gruyere parut, 50 gram mentega, 4 telur, garam garam, secubit lada hitam tanah dan sos béchamel.

Huraian:

Kami mula menyediakan bechamel dan menyediakan sos béchamel ini, kami akan mengikuti langkah-langkah yang ditunjukkan di atas untuk penyediaannya.

Kami memanaskan ketuhar dengan suhu 200ºC. Kami menyusun acuan dengan mentega.

Pisahkan putih dari kuning.

Pukul kuning telur dengan keju Gruyere dan masukkannya ke sos béchamel. Pukul putih sehingga kaku dan tambah mereka ke sos béchamel dan kuning telur.

Campurkan kulit putih dengan berhati-hati dengan pergerakan di sekeliling sehingga mereka disatukan dengan baik.

Tuangkan campuran ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar. Kami memasak pada 200ºC selama 20 minit.

Kemudian kami menurunkan suhu ketuhar hingga 180ºC dan bakar 5 minit lagi. Keluarkan soufflé dari oven dan sediakan panas sebelum kehilangan jumlah.

Chocolate Soufflé - How to Make Chocolate Soufflé for Two (Oktober 2020)