3 resipi kambing untuk Krismas

The daging domba adalah salah satu daging yang paling popular pada masa ini tahun ini untuk menyediakan resipi yang berbeza untuk menyajikan menu pada makan malam Krismas, makan siang Hari Krismas atau Malam Tahun Baru atau Makan Malam Malam Tahun Baru.

Daging kambing yang paling dituntut ialah menyusu kambing o kambing kerana ia juga dikenali kerana ia adalah daging yang lebih lembut daripada kambing yang lebih besar. Anak domba yang menyusu adalah anak domba yang belum disapih, dan dagingnya dianggap lebih tinggi.

Jika anda berminat dengan daging ini, kami mencadangkan 3 resipi kambing yang indah untuk disediakan pada Krismas.

3 resipi dengan domba untuk cuti

Panggang kambing yang dibakar dengan kentang

Kami akan meminta tukang daging untuk membersihkan bahu minyak dengan baik dan menandakannya.

Bahan-bahan:

Satu bahu kambing yang menyusu, tanpa lemak dan bertanda.
6 kentang tanpa kulit dan potong ke dalam kotak.
Minyak zaitun tambahan untuk coklat kentang.
100 ml. air mineral.
100 ml. wain putih.
Sal.

Bahan-bahan untuk pengasam:

200 ml. wain putih.
Minyak zaitun dara tambahan, 250 ml.
2 ulas bawang putih tanpa kulit dan cincang.
Satu sudu teh oregano.
Satu sudu teh thyme segar atau kering.
Satu sudu teh rosemary segar atau kering.
Beberapa biji sawi.
Hujung lada cayenne.
Beberapa jerawat hitam lada.
Beberapa jerawat hijau lada.
2 sudu teh pasli cincang
Satu secubit lada hitam tanah.
Sal.

Huraian:

Sediakan pengasam berikut langkah-langkah berikut:
Dalam mortar, kita menghancurkan bawang putih, biji-bijian semua rempah-rempah, pasli, hujung cayenne, kami lada, dan sebaik-baiknya, tambah minyak, wain dan kacau dengan baik.
Kami menyimpan perapian di dalam peti sejuk dengan ketat ditutup supaya ia macerates selama dua hari.
Kami mengeluarkan pengasam dari peti sejuk.
Letakkan bahu dalam hidangan penaik atau dalam dulang tanah.
Kemudian kami menyebarkan seluruh bahu dengan perapian dan biarkan ia diasinkan di dalam peti sejuk selama satu malam.
Sebelum memasak bahu kita mesti memanaskan ketuhar dengan suhu 180ºC selama 10 atau 15 minit.
Kemudian kami memperkenalkan bahu di dalam oven dan memasak bahu kambing dengan suhu yang sama.
Apabila ia telah mengambil warna emas di kedua-dua belah pihak, hati-hati buka ketuhar dan letakkan sedikit garam lebih dari 100 ml. wain putih dan 100 ml. air.
Semasa memasak, kami akan memerhatikan jika anda memerlukan lebih banyak air supaya bahu tidak kering dan kami akan menuangkan jus yang terbentuk di atas bahu dengan bantuan sudu.
Walaupun kami meletakkan minyak zaitun dara untuk memanaskan coklat kentang yang telah kami potong menjadi kotak.
Apabila kentang emas, keluarkan dari panas dan rizab.
Apabila bahu lembut, keluarkan dulang dari oven.
Kami meletakkan bahu di atas pinggan dan sos yang telah membentuk kolam dan rizab.
Sekali lagi di tempat yang bersih, bahu dan kentang emas dan masukkannya ke dalam oven untuk memasaknya 10 atau 12 minit lagi.
Dalam periuk atau pemanas, masukkan sos yang kami tegang ke api untuk mendidih dan kupas sedikit.
Keluarkan sos dari api, buka oven sekali lagi dan tuangkan sos ke atas bahu dan kentang, masak selama 10 minit.
Berhati-hati mengeluarkan dulang dengan bahu dan kentang dari ketuhar dan sediakan dalam hidangan atau dulang yang bersih untuk membentangkannya di atas meja.
Hidangkan kambing bahu dan kentang panas.

Pek domba dengan mustard dan madu

The menyusu daging kambing Mereka sangat lembut, lezat dengan sentuhan manis yang memberikan madu dan rasa mustard yang jelas.

Bahan-bahan:

3 atau 4 cawan daging setiap orang, bergantung kepada saiznya.
2 sudu besar sawi.
2 sudu madu.
Satu secubit lada hitam tanah.
A secubit lada hijau tanah.
Satu secubit lada merah jambu tanah.
Cubuk tanah lada putih.
Satu sudu teh rosemary kering.
Minyak zaitun tambahan
Sal.

Huraian:

Kami lada daging lembu.
Dalam kuali, kami meletakkan hidangan kecil minyak zaitun dara kepada coklat daging kambing, kami menanamnya dengan menambah beberapa buah supaya mereka ditenun dengan baik dan ditenun pada kedua belah pihak.
Sekali mereka semua emas, letakkannya di atas pinggan dan rizab.
Dalam mangkuk atau mangkuk kami meletakkan mustard, madu, dan semua rempah dan kacau untuk dicampur dengan baik.
Kami meletakkan campuran dalam pemanas dan dengan api yang rendah kami mengurangkannya sehingga membentuk sos.
Sekali sos itu akan dikeluarkan dari api dan dimasukkan ke dalam perahu layar.
Kemudian kami meletakkan kepingan pada plat individu dan mengambil sos untuk meletakkan daging.
Daging domba boleh diiringi dengan garnished dengan sayur-sayuran, nasi, kentang tumbuk, atau kentang emas di dataran kecil.

Menyusu reben kaki kambing

Untuk menyediakan resipi ini, kami akan meminta tukang daging untuk mengeluarkan tulang dari kaki anak domba dan memotong daging itu menjadi kiub.

The menyusu rebus kaki kambing Ia adalah rebusan yang mirip dengan resipi daging dalam sos yang biasanya kami sediakan pada majlis lain.

Bahan-bahan:

Satu kaki menyusu domba, tanpa tulang dan dicincang dalam kiub.
3 lada hijau Itali dipotong menjadi kiub.
Lada merah Itali dipotong menjadi kiub.
3 ulas bawang putih tanpa kulit dan kepingan kecil.
80 gram badam tanpa kulit dan potong.
300 ml. wain putih.
100 ml. air mineral.
Minyak zaitun tambahan
Satu secubit lada hitam tanah.
Sal.

Huraian:

Dalam kuali kami toast almond sedikit, hanya mengambil sedikit warna.
Kami mengeluarkan badam dari api dan rizab.
Letakkan minyak zaitun dara yang sedikit untuk memanaskan hingga lada dan bawang putih.
Kami melembutkan dengan api lembut dan kerap mengaduk.
Setelah sofrito sudah siap, kami masukkannya ke dalam gelas pengisar bersama-sama dengan badam dan kami menghancurkan semuanya dengan baik.
Kami lada daging domba.
Dalam kuali meletakkan minyak zaitun dara untuk memanaskan daging domba coklat, coklat dengan api sederhana di semua sisi.
Apabila ia ditenun dengan baik, kami menambah wain, air, campuran sofrito dan badam yang telah kami simpan, secubit lada hitam dan sedikit garam.
Masak dengan api perlahan dan tutup selama 45 atau 50 minit.
Kami mengeluarkan dari api apabila kita melihat bahawa daging itu lembut.
Kami mempunyai daging kambing dan sosnya di dalam piring atau dulang untuk membentangkannya di atas meja panas.

Rebus ayam kambing boleh menemani dengan hiasan yang kita suka atau hiasan kegemaran kami.

Cadangan kami sebagai hidangan sampingan untuk hidangan ini ialah: